Zona Kaltara - Sudah menjadi tradisi, jika opor ayam menjadi salah satu menu yang biasanya ditemui setiap perayaan Idul Fitri atau Lebaran. Biasanya kaum ibu menyajikannya untuk bersantap di hari kemenangan bersama keluarga tercinta.
Bagi Anda yang belum pernah membuat sendiri opor ayam, tak ada salahnya untuk mencobanya di rumah agar rasanya pas dengan selera yang Anda inginkan.
Pada artikel kali ini, tim zonakaltara.com memberikan resep dan cara bikin opor ayam yang cocok disantap saat Lebaran.
Baca Juga: Cara Gampang Bikin Ketupat Lebaran di Rumah, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya
Adapun resep atau bahan dan cara membuat opor ayam untuk Lebaran adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 850 gram ayam potong
- 1 liter air
Baca Juga: Segarnya 'Jelly Sago Dessert Drink' Cocok untuk Takjil Buka Puasa, ini Resep dan Cara Buatnya
- 1 bungkus santan instan (65ml)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 butir jeruk nipis
- 1 batang serai di geprek
Baca Juga: Gak Perlu Repot Cari Mie Ayam! Coba Resep ini di Rumah, Cocok buat Buka Puasa Bareng Keluarga
- 2 cm lengkuas di geprek
- 1 sendok makan gula merah
- Gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya (sesuaikan dengan selera)
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuatnya:
Baca Juga: Viral Istilah 'Godin' Saat Bulan Puasa, Apa Artinya ? Simak Penjelasannya
- Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan dan lumuri dengan garam dan air jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas. Kemudian rebus bersama daun salam dan buang buih kotorannya.
- Goreng bawang merah untuk bawang goreng lalu tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Santannya dilarutkan dulu dengan sebagian air (kira-kira 500 ml)
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
- Tambahkan ayam, aduk rata. Lalu tambahkan air. Tunggu sampai mendidih.
Baca Juga: Polres Tarakan Gelar Operasi Ketupat Kayan 2023, ini Atensi Kapolres di Momen Lebaran
- Bumbui dengan gula merah, garam dan gula pasir. Masak sampai ayam setengah empuk.
- Masukkan santan, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Untuk rasa dapat disesuaikan dengan selera Anda (bisa tambahkan kaldu bubuk).
Baca Juga: Sambut Arus Mudik Lebaran 2023, UPBU Juwata Tarakan Siapkan Posko Angkutan Udara
- Kemudian matikan api, dan sajikan Opor Ayam dengan taburan bawang goreng.
Opor ayam pun siap untuk dihidangkan dan pastinya sangat cocok untuk menu Lebaran Anda.
Selamat mencoba!***