Network
Zona Kaltara - Tak dipungkiri saat Hari Raya Idul Adha, masyarakat memiliki stok daging yang cukup banyak di rumah dan daging kurban tersebut diolah menjadi sajian saat berkumpul bersama keluarga.
Daging kurban terutama daging kambing, biasanya memiliki bau yang khas, maka dari itu tidak semua orang menyukai daging kambing.
Apabila pengolahan daging kambing dilakukan dengan baik dan benar, tentunya daging kambing ini tidak akan mengeluarkan bau prengus dan juga daging tidak akan alot.
Nah, ini beberapa tips agar daging kambing tidak bau prengus, dikutip zonakaltara.com dari laman YouTube Dapur Bunda Keysha:
Baca Juga: Resep Idul Adha 2022: Pizza Daging Kambing, Anak-anak Pasti Suka
1. Agar daging kambing tidak bau prengus jangan langsung mencuci daging dengan air, tujuannya agar daging tidak semakin mengeluarkan bau prengus.
2. Hilangkan lemak putih yang terdapat di daging kambing dengan menyisihkannya dari daging.
3. Jika daging akan dimasak menjadi soto atau sop, daging kambing mesti di rebus di air yang sudah mendidih kemudian buang airnya dan kembali merebusnya dengan air yang masih dingin agar daging tetap juicy.
Selanjutnya tips agar daging kambing cepat empuk, dengan memperhatikan beberapa hal ini:
