Network
Zona Kaltara - Suka makan keripik bawang yang super renyah dan gurih? Yuk! Bikin cemilan keripik bawang lagi.
Nah, tips membuat cemilan keripik bawang yang renyah dan gurih itu sudah dirangkum oleh zonakaltara.com dari kanal YouTube Dapur Nana's berikut ini.
Bahan:
300 gr tepung terigu
80 gr tepung tapioka
70 gr margarin cair
4 siung bawang putih
1 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
-+ 100 ml air hangat
Daun seledri
Daun bawang
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Cemilan: Tahu Bulat Gurih dan Nikmat Tanpa Menguras Kantong
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung terigu dan juga tepung tapioka.
2. Kemudian, masukkan kaldu bubuk, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
3. Setelah itu, masukkan margarin cair dan telur. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan adonan berbutir-butir.
Diaduk menggunakan tangan kosong saja agar lebih mudah untuk mendapatkan tekstur keripik bawang yang bagus.
4. Apabila adonan sudah berupa butiran, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tadi.
Baca Juga: Rekomendasi Puisi Menjelang Peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia HUT RI ke 77
Proses memasukkan air sedikit demi sedikit ini juga salah satu membuat keripik bawang agar lebih renyah, sebab kita mengetahui kelembaban adonan.
Adonan keripik bawang ini sebenarnya tidak boleh menggunakan terlalu banyak air yang mengakibatkan adonan jadi lembek.
Adonan yang lembek itu tidak bagus untuk keripik bawang ini, ya. Aduk-aduk atau uleni adonan keripik bawang ini hingga adonan menggumpal, bukan butiran lagi.
Konsistensi adonan adalah tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek juga. Jadi, yang sedang-sedang saja.
5. Apabila adonan sudah mulai pas dengan teksturnya, masukkan daun seledri dan juga daun bawang.
Diuleni lagi hingga adonan adonan tercampur merata dengan daun bawang dan daun seledri.
6. Setelah sudah tercampur merata, pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Dipipihkan setipis mungkin agar hasilnya bisa lebih renyah dan gurih.
Proses ini juga salah satu tips agar keripik bawang bisa renyah dan gurih setelah matang. Tipisnya boleh disesuaikan dengan selera.
Namun, semakin tipis adonan keripik bawang, maka akan semakin renyah dan gurih keripik bawang tersebut.
Baca Juga: Jelang HUT RI ke-77, Inilah Isi Teks Proklamasi Yang dibaca Oleh Presiden Pertama Ir. Soekarno
7. Setelah adonan berhasil dipipihkan, potong-potong adonan sesuai selera. Boleh menggunakan pisau bergerigi agar hasil potongannya lebih menarik.
Lakukan hingga keripik bawang selesai dipotong, ya. Hasil potongan keripik bawang ditata di atas talenan yang sudah ditaburi dengan tepung agar tidak saling menempel.
8. Selanjutnya, siapkan wajan yang berisi minyak panas. Masukkan adonan keripik bawang yang sudah dipotong-potong sebelumnya.
Lalu, goreng hingga keripik bawang rersebut menggelembung. Nah, ini juga salah satu tips menggoreng keripik bawang agar menggelembung, renyah dan gurih yaitu digoreng menggunakan minyak panas saat dimasukkan pertama kali.
Baca Juga: Inilah Rekomendasi Lomba Agustusan Jelang Hari Kemerdekaan Republik Indonesia Ke-77
Namun, di awalnya saja, ya. Setelah keripik bawang sudah menggelembung, apinya langsung diturunkan ke api yang sedang cenderung kecil agar matangnya bisa merata.
9. Setelah keripik bawang sudah mulai kecoklatan, artinya keripik bawang tersebut sudah matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
Kini, cemilan keripik bawang yang renyah, gurih dan menggelembung ini sudah jadi. Rasanya sangat enak dan bikin ketagihan.
Kamu wajib coba resep keripik bawang yang super renyah ini, ya.***
