Network
Panaskan wajan dengan api kecil kemudian sangrai kelapa parut sampai berwarna kecoklatan setelah matang dan renyah angkat dan didinginkan terlebih dahulu.
Langkah 3
Setelah kelapa sangrai dingin kemudian digiling/diulek sampai halus dan mengeluarkan minyak.
Baca Juga: Kapan Lebaran Idul Fitri 2023? Berikut Jadwal Sidang Isbat oleh Kemenag
Langkah 4
Masukkan bahan bumbu halus seperti, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan kemiri ke dalam blender lalu tambahkan sedikit air (blender sampai halus).
Langkah 5
Panaskan wajan dengan api kecil tuang 3-4 sendok centong santan kental, masukkan bahan bumbu halus tumis sampai harum.Untuk tumisan bumbu halusnya ini aku tidak menggunakan minyak goreng lagi karena santan kentalnya ini sudah banyak mengandung minyak.
Langkah 6
Setelah bumbunya harum tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, gula merah, penyedap rasa sapi, bahan rempah (bahan cemplung) dan Daging sapinya. Aduk sampai tercampur rata.Besarkan apinya lalu masukkan 750 ml santan segar dan 1500 ml air. Diaduk-aduk sampai mendidih.
